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Lo mwcqslivovitz (mwcgin serbo Шљивовица?, Šljivovica) "сливова" (in bulgaro) è un'mwcwacquavite priva di colore, ricavata dalla distillazione di un liquido formato principalmente dalla mwdafermentazione di prugne. È bevanda tradizionale dei paesi dei Balcani, spesso distillata in casa da una moltitudine variegata di prodotti naturali.

• Caratteristiche

• Produzione

• Degustazione

• Particolarità

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Ricavata da prugne selvatiche o coltivate, si presenta incolore o color giallo chiaro. Nei balcani è conosciuta come mwearakija. Il contenuto di mweqalcol varia tra il 25 e il 70%, mentre la slivovica commercializzata ne contiene tra il 40 e il 45%.

È il distillato nazionale della mwfaSerbia, ed è prodotta in mwfqBulgaria, mwfgSlovenia, mwfwCroazia, mwgaBosnia Erzegovina e in diversi Stati dell'est mwgqEuropa. In mwggItalia è prodotta principalmente a mwgwTrieste ma anche in mwhaFriuli e nel mwhqVeneto. Nei mwhgBalcani il 70% della produzione di prugne viene impiegato nella distillazione della mwhwsljivovica (circa mwia424 300 tonnellate all'anno - mwiqFAO 1991–2001 -).

Lo slivovitz si presta particolarmente ad essere consumato liscio in piccoli bicchierini, mentre è poco adatto all'uso nei mwjacocktail dato che tende a coprire gli altri sapori.

Si presenta con un leggero gusto di mandorle amare.

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su slivovitz

• citerefbritannica-com(EN) slivovitz / plum brandy, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

• citerefunesco-ich(EN, ES, FR) Slivovitz, su ich.unesco.org, UNESCO.